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DL-苹果酸

DL-苹果酸

E No:E296

CAS No:617-48-1;6915-15-7

Einecs No:210-514-9

HS Code:29181990.90

规格:FCC IV

常规包装:25kg

产地:中国

QC:Haccp, Kosher, Hala,ISO

付款方式:T/T or L/C

起运港:上海,天津,青岛

项目

规格 --FCC IV

名称

DL-苹果酸

外观/li>

白色结晶或结晶性粉末

化验

99.0 - 100.5%

分子式

C4H6O5

分子量

134.09

熔点

130-132

比旋光度

-0.10° --- +0.10°

灼烧残渣

< 0.10%

水不溶物

< 0.1%

富马酸

< 1.0%

马来酸

< 0.05%

重金属(以Pb计)

< 10 ppm

4 ppm

DL-苹果酸有两种类型:

颗粒型和粉末型。它具有纯净,温柔,光滑度,压痛,持久的酸味,高溶解度和盐稳定等DL-苹果酸广泛用于饮料,糖果,果冻,果酱,乳制品,罐头食品,冷冻食品,新鲜水果和蔬菜,饮料,肉制品,香精,香料和医药产品。 苹果酸在食品 苹果酸苹果汁在1785年由卡尔威廉舍勒首次分离。安托万拉瓦锡于1787年提出,这是从拉丁词为苹果,mālum派生的名称acide malique。苹果酸,青苹果的酸味。苹果酸是存在于葡萄。苹果酸赋予酒的尖酸味道,虽然量增加水果的成熟度而降低。苹果酸 乳酸发酵过程中转换成苹果酸乳酸温和得多。

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