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富马酸

富马酸

E No:E297

CAS No:110-17-8

Einecs No:203-743-0

HS Code:29171900.90

规格:FCCIV

常规包装:25 kg, 500 kg, 1000 kg bag

产地:China

QC:Haccp, Kosher, Hala,ISO

付款方式:T/T or L/C

起运港:上海,天津,青岛

项目

规格 --FCCIV

名称

富马酸

外观

白色结晶性粉末

纯度

99.5%

分子式

C4H4O4

分子量t

116.07

熔点

287 

干燥失重

0.5%

灼烧残渣

<0.1%

马来酸

<0.1%

重金属(以Pb计)

<10 ppm

砷(以As

3 ppm

使用

1.富马酸用作调味,因为它是有机酸sourest品尝。富马酸三个部分都作为酸味为柠檬酸的五个部分。 2.也作为一种抗氧化剂,媒染剂(一种物质,帮助染料坚持面料),并作为缓冲剂(有助于维护一个特定的酸度或碱度)。 3.富马酸用于降低pH值(使更多的东西酸,从而味道更酸)。这有助于一定的抗微生物制剂,如更好地工作。富马酸本身也杀死细菌。 4.富马酸打破面包面团的弹性蛋白面筋的硫硫键。这使得面团更可加工。它也是在黑麦和酵母面包的使用,使他们更酸。 5.富马酸结合使用膨松剂(产生carbin二氧化碳气体,使面包上升)创建行动迟缓。由于它只有溶解在温水中,膨松行动推迟到面包开始烘烤。 6.富马酸另用于生产不饱和聚酯树脂 富马酸反丁烯二酸的公式HO2CCH= CHCO2H化合物。这种白色结晶性化合物是两个同分异构体的不饱和二元酸,其他马来酸之一,其中羧酸群体独联体[=Z]。富马酸有水果的味道。富马酸盐和酯被称为fumarates。富马酸,添加到食品,是一种酸度调节剂。 

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